Amerikanska pannkakor

Recept på amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor är perfekta för en mysig frukost, brunch eller eftermiddagssnack. De är tjocka, fluffiga och smakar gott till sirap, färska bär eller chokladchips.

Antal

10-12 stycken. (4 personer)

Tid

30 minuter

Ingrediens	Kvantitet	Dricks
Vetemjöl	250 g	Använd vanligt vetemjöl.
Mjölk	2,5 dl	Ger en lätt och luftig deg.
Ägg	2 st.	Ger struktur och binder degen.
Socker	2 msk.	Ger pannkakorna en mild sötma.
Bakpulver	2 tsk.	Ser till att pannkakorna blir tjocka.
Vaniljsocker	1 tsk.	Ger en rund och mild smak.
Salt	1 nypa	Framhäver smakerna.
Smör	För stekning.	Använd smör eller olja till pannan.
Garnering:
Sirap	2 msk.	Lägger till sötma och djup till smaken.
Blåbär	100 g	Färska bär ger en lätt syra.
Jordgubbe	100 g	Skivor av jordgubbar för dekoration och smak.
Mörk choklad	50 g, hackad	Smälter lätt på de varma pannkakorna.

Hur man gör det

1. Gör degen:

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa äggen tillsammans med mjölken i en separat skål.
Häll de blöta ingredienserna i de torra ingredienserna och vispa tills degen är slät.
Låt degen vila i 5-10 minuter för att aktivera bakpulvret.

2. Stek pannkakorna:

Hetta upp en panna på medelvärme och tillsätt lite smör.
Häll ca. 1 dl smet på pannan till varje pannkaka.
Stek pannkakorna i 1-2 minuter på varje sida, eller tills de är gyllene.
Vänd pannkakan när små bubblor börjar dyka upp på ytan.

3. Servering:

Servera pannkakorna med sirap, färska bär och chokladbitar.

Köksartiklar för domstolen

För att få de bästa amerikanska pannkakorna rekommenderas att använda en mixerskål och vispa för att få en jämn smet. En stekpanna med non-stick ser till att pannkakorna inte bränns. En liten soppsked är praktiskt för att dosera smeten så att pannkakorna blir av enhetlig storlek.

Se även utbudet av köksutrustning hos Holgers.